Beskrivning

ITALIENSK BONDMAT från Paolos trädgård

av Paolo Roberto

Bonnier Fakta förlag 2012.

Illustrerat pappband med linnerygg i mycket gott skick, mindre bruksspår.

Från Napoli till Nacka - Paolo odlar och lagar

Visst är det fint med vackra rosor och prunkande rabatter, men för Paolo Roberto är grönsakerna och kryddväxterna det viktiga i trädgården och växthuset. Det som gror och frodas ska smaka gott på tallriken! Och det är precis vad det gör i den här boken, för här finns Paolos alla tankar, tips och recept när det gäller trädgårdsmat.Paolo odlar och lagar på samma sätt som hans fastrar utanför Neapel gör – med kärlek och känsla för smakerna. Hans egenodlade basilika är majestätisk och fyller köket med dofter som ingen kruka med trött basilika från butiken kommer i närheten av. Kronärtskocka, zucchini, bondbönor, tomater, jordgubbar, aubergine, rabarber, chili är ytterligare några exempel på vad som odlas, hamnar i kastrullen och förvandlas till något paradisiskt gott. Han serverar sina zucchiniblommor friterade och tomater som både luktar och smakar som tomaterna gör vid Medelhavet. Och alla vid matbordet bara njuter.Men villkoren för vår italienske exilbonde är tuffa, för odlingssäsongen här i Sverige är kort. Glasverandan förvandlas snabbt till en veritabel djungel med enorma tomatplantor och chilibuskar. Här måste byggas växthus! Ett uterum med inspiration och grödor från Medelhavet. Häng med på äventyret, ta del av berättelserna och njut av maten. Den är förstås italiensk – ända ut i Paolos gröna fingerspetsar.Några exempel av de omkring 50 recepten:
Pasta med kronärtskockssalsa
Grillad fisk med rosmarin- och sardellolja
Kyckling fylld med mortadella, kalvfärs och örter
Napolitansk söndagsgryta med kalvrulader, köttbullar och färsk italiensk korv
Semifreddo med ljummen hallonkräm

SE BILDER FÖR MER INFORMATION.

Objektnr 562788519

Visningar 446

Publicerad

AnmälSälj liknande

Butik

ITALIENSK BONDMAT från Paolos trädgård Paolo Roberto 2012

Pris

190 kr

Haldins_Hylla

Mönsterås, Sverige

5.0

Haldins_Hylla

Företag

Toppsäljare

15 232 omdömen

Läs omdömen

Andra har även tittat på

Jämför slutpriser

Vad är den värd?