PAUL GRILLAR

av Paul Svensson och Jakob Fridholm

Norstedts förlag 2010.

Illustrerat pappband med linnerygg i mycket gott skick.

Paul Svensson är en av Sveriges främsta kockar med över ett decenniums erfarenhet som kreativ ledare för toppkrogar som Bon Lloc och F12. Här bjuder han på ett 60-tal grillrecept av världsklass, ett 40-tal marinader, såser, rubs och kryddblandningar till kött, fisk, fågel och grönsaker, plus en utrustningsguide, teknik- och råvaruskola. Allt genomsyrat av tjusningen i att kunna behärska eld och glöd. "Grillen är inte bara ett galler med glöd - det är en rök, en ugn och en spis som skapar den intensiva karaktär som smaken av eld kan ge. All mat går att laga utomhus: kött, fisk, fågel, grönsaker, soppor, bröd och efterrätter, och allt får den extra krydda som äkta glöd ger."

SE BILDER FÖR MER INFORMATION.