Upptäck en värld av skärperfektion.
Skapa konstverk av smaker och texturer med Sakurai-Kiritsuke.
Med Aichi Steels utvecklade AUS10-stål för knivar och skärredskap får du en överlägsen kvalitet som utmanar gränserna för precision och hållbarhet. Med en kolfiberhalt på 1,1% och en tillsats av vanadin har stålet en imponerande motståndskraft mot slitage och håller sig skarpt länge. Med en hårdhet på HRC58-62 uppnår Sakurai-Kiritsuke en balans mellan styrka och skärpa som är karakteristisk för avancerade japanska knivar.
Det vackra mönstret på bladet, skapat genom att pressa samman 67 lager av stål, förhöjer inte bara estetiken utan visar också på den omsorgsfulla tillverkningsprocessen bakom varje kniv.

Kiritsuke-kniven är en traditionell japansk kökskniv med en unik och mångsidig design. Den kombinerar egenskaperna hos en gyuto-kniv (kockkniv) och en yanagiba-kniv (sushi-kniv), vilket gör den till en allroundkniv som passar för olika skärtekniker och matlagningstekniker.

Sakurai-Kiritsuke har ett handtag i olivträ som är omsorgsfullt utformat för att passa perfekt i din hand. Olivträets naturliga charm ger knivenen unik och tidlös karaktär.

• Japansk kockkniv Kiritsuke
• Längd: 22,3 cm
• 67 lager stål
• Handtag i olivträ
• AUS10-stål
• Kolfiberhalt: 1,1%
• Slipvinkel: 15 grader
• Hårdhet: 60±2 HRC

Ytterlager: 50% Rostfritt stål, 50% Olivträ

Tvättråd
Visa omtanke för din kniv genom att försiktigt handdiska den och undvika maskindiskning som kan skada dess skärpa. Efter varje användning rekommenderas det att noggrant rengöra knivbladet för att avlägsna eventuella matrester eller fukt.
För att undvika skador på knivbladet använd en skärbräda av trä eller plast. Genom att ge din kniv rätt vård och uppmärksamhet kan du förlänga dess livslängd och njuta av dess överlägsna prestanda vid varje användning.